ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เนื่องจากการดำเนินชีวิตที่เร่งรีบค่อยๆ กลายเป็นกิจวัตรประจำวัน ผู้คนจึงเลือกที่จะรับประทานอาหารประเภทนี้เพื่อหาทางระบายความเครียดและวิธีหนึ่งที่รวดเร็วที่สุดในการตอบสนองความอยากอาหารคือการเลือกของว่าง ดังนั้นความต้องการของว่างของผู้คนจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อที่จะขายขนมในมือได้จำนวนมาก พ่อค้าจะต้องเลือกขนมทั้งในด้านรูปลักษณ์ รสชาติ และแม้แต่ชั้นวางขนมเริ่มเจาะลึกได้เลย ในฉบับนี้ ผู้เขียนจะพาทุกคนมาพูดคุยเจาะลึกว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตควรเลือกชั้นวางขนมและเพิ่มยอดขายผ่านชั้นวางขนมอย่างไร
1. เริ่มจากวัสดุและใช้ชั้นวางขนมที่เหมาะกับตำแหน่งของซุปเปอร์มาร์เก็ต
2. เริ่มต้นด้วยสไตล์เพื่อเพิ่มยอดขายขนม
3. เริ่มต้นด้วยวิธีการจัดแสดงเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า
เริ่มจากวัสดุและใช้ชั้นวางขนมที่เหมาะกับตำแหน่งของซุปเปอร์มาร์เก็ต
โดยทั่วไปแล้ว ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ประกอบด้วยชั้นวางขนมโลหะ ชั้นวางขนมไม้ ชั้นวางขนมกระดาษแข็ง หรือชั้นวางขนมแก้วซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีธีมต่างกันมักจะใช้ชั้นวางขนมที่ทำจากวัสดุต่างกันหากวัสดุชั้นวางสอดคล้องกับรูปแบบการวางตำแหน่งของซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตเอง มันจะเป็นไอซิ่งบนเค้กสำหรับภาพลักษณ์ของแบรนด์ซูเปอร์มาร์เก็ตในทางตรงกันข้าม การใช้ชั้นวางขนมด้วยวัสดุที่ไม่เข้ากันกับธีมของซุปเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยลดยอดขายของว่างได้อย่างมากแล้วจะเลือกชั้นวางขนมที่ทำจากวัสดุต่าง ๆ ได้อย่างไร?
ก่อนอื่น ถ้าคุณเป็นห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ ให้ชนะด้วยปริมาณดังนั้นในการเลือกชั้นวางขนม เกณฑ์หลักมักจะอยู่ที่ขนาดของความสามารถในการรับน้ำหนักชั้นวางขนมโลหะมีข้อได้เปรียบในแง่ของความสามารถในการรับน้ำหนัก โดยมีเสถียรภาพและความสามารถในการรับน้ำหนักสูง
ประการที่สอง หากคุณเป็นร้านเล็กๆ ที่เชี่ยวชาญเรื่องขนมระดับพรีเมียม จุดขายหลักของซูเปอร์มาร์เก็ตก็คือร้านมีความสวยงามดังนั้นในการเลือกชั้นวางขนมจึงต้องคำนึงถึงความสวยงามด้วยตัวอย่างเช่น ชั้นวางขนมอะคริลิกมักพบเห็นได้ทั่วไปในสินค้าระดับไฮเอนด์และพื้นที่จัดแสดงอาหารว่างที่สวยงาม เนื่องจากตัวอะคริลิกเองมีความโปร่งใส ซึ่งสามารถแสดงความละเอียดอ่อนและความชัดเจนของขนมได้ดีกว่าชั้นวางขนมอะคริลิกจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับร้านบูติก
ขอย้ำอีกครั้ง หากคุณเป็นซุปเปอร์มาร์เก็ตของว่างที่เน้นความคิดสร้างสรรค์ ความเป็นเอกลักษณ์คือสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับซุปเปอร์มาร์เก็ตในเวลานี้ เราต้องพิจารณาช่วงการใช้งานของชั้นวางขนมที่มีวัสดุต่างๆเมื่อเทียบกับวัสดุอื่นๆ สัดส่วนของชั้นวางขนม เช่น วัสดุไม้ ค่อนข้างน้อยชั้นวางขนมที่ทำจากไม้จะสร้างบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติและสดชื่น และมีความยืดหยุ่นในการออกแบบรูปลักษณ์มากขึ้น ซึ่งสามารถปรับแต่งตามธีมของซูเปอร์มาร์เก็ตได้
สุดท้ายนี้ หากซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณต้องการจัดแสดงขนมโดยการตั้งแผงขายของบ่อยๆ เมื่อเลือกชั้นวางขนม คุณควรเน้นที่ความง่ายในการประกอบชั้นวางขนมชั้นวางขนม POP ขึ้นชื่อว่ามีน้ำหนักเบาและประกอบง่าย ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ฉลาดที่สุดในการเลือกชั้นวางขนม POP เมื่อจัดแสดงขนมผ่านบูธ
2. เริ่มต้นด้วยสไตล์เพื่อเพิ่มยอดขายขนม
มีขนมหลายประเภทที่คนนับไม่ถ้วน แต่ทำไมถึงมีขนมยอดนิยมและคุ้นเคยเพียงไม่กี่ชนิด?สาเหตุส่วนใหญ่ก็คือการขายขนมขายดีไม่ได้เน้นแค่ขนมอย่างเดียวเท่านั้นโดยปกติแล้ว ชั้นวางขนมยังได้รับการออกแบบอย่างชาญฉลาด เต็มไปด้วยความรู้สึกด้านการออกแบบ ซึ่งสามารถดึงดูดความสนใจของผู้คนได้อย่างรวดเร็ว และสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมแก่ผู้คนความประทับใจอันลึกซึ้งต่อไปนี้เป็นรูปแบบของว่างยอดนิยม:
แบบแรกคือชั้นวางแบบเรียบชั้นวางขนมแบบแบนที่เรียกว่าหมายถึงชั้นวางขนมที่ประกอบด้วยชั้นวางจอแสดงผลแนวนอนหลายชั้นชั้นวางแบบเรียบสไตล์นี้เป็นสไตล์ที่พบบ่อยที่สุดหน้าที่หลักคือมีขนาดใหญ่เพียงพอและครอบคลุมพื้นที่กว้างพอที่จะจัดแสดงขนมให้กับลูกค้าได้ในคราวเดียว เน้นฉากที่งดงามตระการตาเพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า
อย่างที่สองคือชั้นวางขนมแบบหมุนได้รูปแบบนี้สามารถหมุนได้ 360 องศา ทำให้สามารถแสดงขนมต่อหน้าลูกค้าได้ทุกทิศทางโดยไม่มีจุดบอด เพื่อให้ลูกค้าเข้าใจขนมต่างๆ ได้อย่างเต็มที่ แสดงรูปลักษณ์และลักษณะของขนมได้ในระดับสูงสุด และดึงดูดความสนใจของ ลูกค้าในขณะเดียวกัน ชั้นวางขนมแบบหมุนได้ช่วยให้ลูกค้าหยิบขนมได้สะดวกยิ่งขึ้น ลดภาระงานของพนักงานซูเปอร์มาร์เก็ต เพิ่มประสิทธิภาพ และเพิ่มโอกาสในการขาย
อีกครั้งคือชั้นวางขนมกระดานชั้นวางนี้มีจุดประสงค์หลักเพื่อแสดงให้เห็นว่าท็อปโต๊ะถูกตัดเป็นช่องเล็กๆ หลายช่องเพื่อใช้แสดงของว่างต่างๆใช้พื้นที่ให้เต็มที่และจัดแสดงขนมที่หลากหลายขนมสามารถจัดเรียงและจัดเรียงผ่านฉากกั้น ทำให้ผลิตภัณฑ์ของขบเคี้ยวดูน่าดึงดูดและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นนอกจากนี้ การใช้สีที่ต่างกันเพื่อแยกแยะแต่ละพาร์ติชั่นจะทำให้การออกแบบทั้งหมดดูดีขึ้นปรับปรุงประสบการณ์การช้อปปิ้งของผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น
ในที่สุดก็มีชั้นวางขนมที่ปรับแต่งเองได้นี่ไม่มีอะไรมากไปกว่าสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและในขณะเดียวกันก็แพงที่สุดเนื่องจากต้องใช้กำลังคนและทรัพยากรจำนวนมากในการสร้างอย่างไรก็ตาม ชั้นวางขนมที่ปรับแต่งเองสามารถแสดงขนมที่คุณต้องการจัดแสดงได้ดีขึ้น ทำให้ลูกค้าได้เห็นภาพและทิ้งความประทับใจที่ลึกซึ้งและเป็นธรรมชาติที่สุด เพิ่มความนิยมของแบรนด์ขนมโดยไม่ได้ตั้งใจ และยังเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกระตุ้นความปรารถนาของลูกค้าที่จะซื้อ วิธีที่ดีที่สุด
3. เริ่มต้นด้วยวิธีการจัดแสดงเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า
หลังจากยืนยันวัสดุและรูปแบบของชั้นวางขนมแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายและสำคัญที่สุดคือวิธีการจัดแสดงขนม
มีของขบเคี้ยวหลายประเภท จึงไม่น่าแปลกใจที่มีวิธีจัดแสดงของขบเคี้ยวมากมายไม่สิ้นสุดเช่น การปูกระเบื้องวางขนมโดยตรงบนชั้นวางขนมวิธีการแสดงผลนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุด และขอบเขตการใช้งานก็กว้างมากเช่นกันเหมาะสำหรับใส่ขนมในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ต่างๆ ดังนั้น ชั้นวางขนมที่มีพื้นที่กว้างจึงเหมาะสมที่สุดการจัดแสดงแบบเรียงซ้อนเป็นเพียงการนำขนมประเภทเดียวกันมาวางซ้อนกันเพื่อให้มีความสูงระดับหนึ่งซึ่งเป็นวิธีแสดงรูปทรงของขนมเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าวิธีการแสดงนี้มักจะต้องใช้ชั้นวางขนมเพื่อให้มีความสามารถในการรับน้ำหนักที่แน่นอน และมักใช้ชั้นวางขนมที่เป็นโลหะจอแสดงผลแบบหลายชั้น: ใช้ชั้นวางขนมแบบหลายชั้นเพื่อวางขนมประเภทหรือยี่ห้อต่างๆ ไว้เป็นชั้นๆแสดงให้ลูกค้าเห็นผลิตภัณฑ์ขนมมากที่สุดในระยะเวลาอันสั้น ชั้นวางขนมแบบหลายชั้นจึงเกิดขึ้นคอลัมน์ตามธีม: ซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถแสดงของว่างตามธีมในซูเปอร์มาร์เก็ตตามวันหยุดหรือกิจกรรมตามธีมเฉพาะ ดังนั้นการเพิ่มบรรยากาศของธีมเทศกาลของซูเปอร์มาร์เก็ตอาจเป็นวิธีการส่งเสริมขนมที่มีประสิทธิภาพเมื่อทำการตลาดของว่างในลักษณะจัดแสดงเช่นนี้ ชั้นวางขนมแบบปรับแต่งเองจึงมีความจำเป็นมากในที่สุดด้วยการจัดแสดงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ให้ลูกค้าได้เห็นด้วยตาตนเอง เพิ่มความประทับใจในผลิตภัณฑ์ของขบเคี้ยวหลังจากชิมด้วยตนเอง และเพิ่มความปรารถนาของลูกค้าในการซื้อขนมและประสบการณ์การช้อปปิ้งที่ดีควรใช้ชั้นวางขนมแบบแขวนเพื่อแสดงผลิตภัณฑ์ขนมในลักษณะนี้
ชั้นวางโชว์ของว่างตามธีมที่กำหนดเอง
ผู้เขียนได้นำเสนอวิธีแก้ปัญหาแก่ผู้ประกอบการซูเปอร์มาร์เก็ตในการเลือกชั้นวางขนมจากสามมุมมอง และยังเสนอทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคนรักขนมเมื่อซื้อขนมอีกด้วยข้อความข้างต้นมีผลใช้ได้ผ่านการสอบสวนเชิงปฏิบัติ
เวลาโพสต์: Sep-07-2023