ข่าว

ในอุตสาหกรรมค้าปลีก ความกว้างของผลิตภัณฑ์หมายถึงขอบเขตและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ร้านค้านำเสนอการเลือกสินค้าที่ดีเป็นกุญแจสำคัญในการดึงดูดและรักษาลูกค้า ไม่ว่าคุณจะขายผลิตภัณฑ์ประเภทใดก็ตามแต่การมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากเกินไปในหลายหมวดหมู่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความสับสนและทำให้ผู้ซื้อมีตัวเลือกมากเกินไปจนหยุดนิ่งได้
การค้นหาสมดุลระหว่างความกว้าง ความลึกของผลิตภัณฑ์ และส่วนผสมของสินค้าจะมีความสำคัญต่อความสำเร็จของร้านค้าของคุณ แต่ก่อนอื่น คุณต้องเข้าใจว่าทั้งหมดนี้หมายถึงอะไรสิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานของกลยุทธ์สินค้าคงคลังในการค้าปลีก และหากคุณเริ่มต้นด้วยความเข้าใจที่ชัดเจน คุณจะพบว่ากลยุทธ์นี้มีประโยชน์ในปีต่อๆ ไป

ความกว้างของผลิตภัณฑ์
ในคำจำกัดความพื้นฐานที่สุด ความกว้างของผลิตภัณฑ์คือความหลากหลายของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ร้านค้านำเสนอหรือเรียกอีกอย่างว่าความกว้างของการจัดประเภทผลิตภัณฑ์ ความกว้างของสินค้า และความกว้างของสายผลิตภัณฑ์
ตัวอย่างเช่น ร้านค้าอาจสต็อกสินค้าได้เพียงสี่รายการในแต่ละ SKU แต่ความกว้างของผลิตภัณฑ์ (ความหลากหลาย) อาจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน 3,000 ประเภทผู้ค้าปลีกรายใหญ่อย่าง Walmart หรือ Target มักมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

ความลึกของผลิตภัณฑ์
อีกส่วนหนึ่งของสมการสินค้าคงคลังในการขายปลีกคือความลึกของผลิตภัณฑ์ (หรือเรียกอีกอย่างว่าการจัดประเภทผลิตภัณฑ์ความลึกของสินค้า) นี่คือหมายเลขของแต่ละรายการหรือรูปแบบเฉพาะที่คุณมีสำหรับผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง

ตัวอย่างเช่น ร้านค้าอาจวางกลยุทธ์ว่าเพื่อรักษาต้นทุนสินค้าคงคลัง พวกเขาจะต้องมีความลึกของผลิตภัณฑ์ที่ตื้นซึ่งหมายความว่าพวกเขาอาจสต็อกสินค้าแต่ละรายการในร้านค้าได้เพียง 3-6 SKU เท่านั้นตัวอย่างที่ดีของร้านค้าที่มีความกว้างดีแต่มีความลึกน้อยกว่าคือร้านคลับ เช่น Costco ซึ่งขายเกือบทุกอย่างภายใต้แสงอาทิตย์ แต่มีเพียงหนึ่งหรือสองตัวเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท

ความกว้าง + ความลึก = การแบ่งประเภทผลิตภัณฑ์
ความกว้างของผลิตภัณฑ์คือจำนวนกลุ่มผลิตภัณฑ์ ในขณะที่ความลึกของผลิตภัณฑ์คือความหลากหลายภายในแต่ละกลุ่มผลิตภัณฑ์เหล่านั้นองค์ประกอบทั้งสองนี้รวมกันเป็นส่วนผสมของการจัดประเภทผลิตภัณฑ์ของร้านค้า
ผู้ค้าปลีกเฉพาะทางอาจมีความกว้างของผลิตภัณฑ์น้อยกว่าร้านขายสินค้าทั่วไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์ของตนมีจุดมุ่งเน้นที่แคบกว่าและมีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้นอย่างไรก็ตาม พวกเขาอาจมีความลึกของผลิตภัณฑ์เท่ากัน (หากไม่กว้างกว่า) หากพวกเขาเลือกที่จะสต็อกสินค้าแต่ละสายผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลายมากขึ้น
ตัวอย่างเช่น ร้านขายเทียนจะมีสินค้าหลากหลาย (หรือกว้าง) น้อยกว่าร้านขายยาทั่วไป แม้ว่าจะมีสินค้าในสินค้าคงคลังเท่ากันก็ตาม:
ร้านขายเทียนมีเทียนเพียง 20 แบบ (ความกว้าง) แต่อาจมีสีและกลิ่นได้ 30 สี (ความลึก) ของเทียนแต่ละเล่ม ร้านขายยาหัวมุมมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน 200 รายการ (ความกว้าง) แต่อาจมีสต็อกเพียงหนึ่งหรือสองชิ้นเท่านั้น รูปแบบ แบรนด์ หรือสไตล์ (ความลึก) ของแต่ละผลิตภัณฑ์
ร้านค้าทั้งสองแห่งนี้มีกลยุทธ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการเลือกสรรผลิตภัณฑ์เนื่องจากความต้องการของลูกค้า
กลิ่นและสีมีความสำคัญต่อลูกค้าร้านขายเทียนมากกว่าการมีเทียนให้เลือกกว่า 100 แบบในทางกลับกัน ความสะดวกสบายถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับลูกค้าร้านขายยา และอาจต้องการหยิบยาสีฟันและแบตเตอรี่ในจุดเดียวร้านขายยาจำเป็นต้องตุนสิ่งของจำเป็นทั้งหมด แม้ว่าจะมีทางเลือกเดียวสำหรับแต่ละรายการก็ตาม

ส่วนผสมสินค้าตามฤดูกาล
การผสมผสานสินค้าของร้านค้าอาจเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลผู้ค้าปลีกหลายรายเลือกที่จะเพิ่มความหลากหลายในช่วงเทศกาลช้อปปิ้งช่วงวันหยุดอันวุ่นวายนี่เป็นกลยุทธ์ที่ดีเพราะจะทำให้ลูกค้ามีทางเลือกในการให้ของขวัญมากขึ้นนอกจากนี้ยังช่วยให้ร้านค้าทดลองกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ได้โดยไม่ต้องลงทุนในสินค้าคงคลังจำนวนมาก